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开蛋壳，橙黄色油脂顺着破洞处涌出，筷子尖上一点蛋黄已成沙状，点在舌尖一抿，香味乍然散开。
蛋黄油滴到米粥中，红白虾仁蜷曲，沾着米油与绽开的米花，鱼片摆了半边与虾仁相映，轻轻一翻裹满米粒，入口爽滑又带着糯香，不愧是今年新米，果真合口！
再舀出个馄饨，虾仁里夹着一丝腌制的笋干香，是这家特有的腌制风味。一般铺子里做不出这等味道，独特的海味与春笋的嚼劲结合，脆而不硬，实属难得。
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