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成深绿色,染得锅内的面汤也挂上了薄绿。
这时陶锅中的香气已经能飘得老远,是菠菜的清香混合着淡淡的蒜香。趁此时,让蛋液下锅,沸水瞬间将蛋液变成蛋花,黄灿灿的浮在上面。
只滚了一圈的功夫,常念便垫着干草将陶锅端下来。他用的是延越的陶锅,在烧制之初加了耳朵,倒也没有很烫。
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